500 закусок для фуршета
Оставляют на 1 час, после чего выкладывают на блюдо, посыпают красным молотым перцем, украшают рублеными яйцами и подают к столу.
Белокочанная капуста с ревенем
Ингредиенты
400 г белокочанной капусты, 200 г ревеня, 1 морковь, 100 мл растительного масла, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Капусту мелко рубят, морковь очищают и натирают на крупной терке. Ревень нарезают некрупными кубиками. Соединяют все ингредиенты, добавляют перец и соль. Заправляют блюдо маслом и подают к столу.
Закуска «Уральская»
Ингредиенты
500 г белокочанной капусты, 2 моченых яблока, 100 г майонеза, 3 дольки чеснока, 1 пучок зеленого лука, 1 морковь, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Капусту нарезают крупными кусками, варят в подсоленной воде до готовности, после чего шинкуют и смешивают с очищенной и натертой на крупной терке морковью. Добавляют толченый чеснок, мелко нарезанные яблоки, посыпают перцем, заправляют майонезом и подают к столу, посыпав рубленым зеленым луком.
Свекольная закуска с хреном
Ингредиенты
3 свеклы, 50 г тертого хрена, 100 мл растительного масла, 50 г очищенных грецких орехов, 1 луковица, соль по вкусу.
Способ приготовления
Свеклу отваривают в подсоленной воде, очищают, натирают на крупной терке, добавляют очищенный и мелко нарезанный лук, хрен, толченые орехи и соль. Заправляют маслом, перемешивают и подают к столу.
Фасоль с красным соусом и сыром
Ингредиенты
100 г белой фасоли, 200 г сыра, 200 г майонеза, 200 г кетчупа, 3 луковицы, 1 зеленое яблоко, 1 ст. ложка тертого хрена, соль по вкусу.
Способ приготовления
Предварительно замоченную фасоль варят до готовности, затем охлаждают. Добавляют очищенный и нашинкованный лук, натертые на крупной терке сыр и яблоко.
Для приготовления соуса смешивают майонез, кетчуп, хрен и соль. Блюдо заправляют приготовленным соусом и подают к столу.
Закуска из брокколи с крыжовником
Ингредиенты
500 г брокколи, 100 г крыжовника, 1 пучок зеленого лука, 100 г растительного масла, 2 ст.