500 закусок для фуршета
Добавляют сыр, перемешивают и прогревают до кремообразного состояния. Готовым кремом наполняют корзиночки, украшают измельченной зеленью укропа, красной икрой и подают к столу.
Помидоры, фаршированные сыром и колбасой
Ингредиенты
4 помидора, 100 г копченой колбасы, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 яйца, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 50 г растительного масла, 50 г зелени укропа, соль, перец красный молотый.
Способ приготовления
У помидоров аккуратно срезают верхушки и удаляют мякоть ложкой. Мелко нарезанную колбасу смешивают с панировочными сухарями, рубленой зеленью, сыром и яйцами. Готовую смесь солят, перчат и фаршируют ею помидоры.
Верхушки помидоров и мякоть протирают через сито, смешивают с маслом и выкладывают в кастрюлю.
Поверх смеси укладывают помидоры, накрывают крышкой и тушат в течение 3 минут на слабом огне.
Яичная запеканка с томатом
Ингредиенты
4 яйца, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка сливочного масла, 50 г тертого сыра, 50 мл молока, 40 г зелени петрушки, соль, перец красный молотый.
Способ приготовления
Яйца растирают с томатной пастой, солят, перчат, смешивают с рубленой зеленью петрушки и молоком, взбивают миксером и выливают в смазанную маслом форму. Запекают в разогретой до 200° С духовке в течение 5 – 6 минут, затем посыпают сыром, сворачивают в виде рулета, нарезают порционными кусками и подают к столу.
Яблоки, фаршированные мясом курицы и сыром
Ингредиенты
4 яблока, 200 г куриного фарша, 100 г тертого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
У яблок срезают верхнюю часть и специальной выемкой удаляют сердцевину.
Куриный фарш смешивают со сливочным маслом, сыром, перцем и солью. Яблоки наполняют фаршем, выкладывают их в смазанную оливковым маслом форму и запекают в умеренно разогретой духовке в течение 7 – 10 минут.
Икра кабачковая острая
Ингредиенты
1 кабачок, 2 моркови, 2 помидора, 2 луковицы, 3 сладких перца, 1 острый перец, 100 г растительного масла, 1 долька чеснока, 1 лавровый лист, 1 ст.