500 закусок для фуршета
ложки майонеза.
Способ приготовления
Для приготовления фарша огурцы и яблоки очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и смешивают с майонезом. С помидоров срезают верхушки, вынимают семена. Начиняют помидоры фаршем, охлаждают и подают к столу.
Картофель, фаршированный мясом и сыром
Ингредиенты
8 клубней картофеля, 150 г говяжьего фарша, 100 г тертого сыра, 1 ч. ложка тмина, 1 долька чеснока, 1 острый перец, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 50 г растительного масла, 40 г сливок, соль.
Способ приготовления
Для приготовления фарша мелко нарезанные лук, чеснок и острый перец обжаривают в растительном масле. Добавляют говяжий фарш, соль, немного воды и тушат в течение 15 минут, после чего охлаждают и смешивают с сыром и сливками.
Очищенный картофель варят до полуготовности, потом разрезают пополам, вынимают из середины мякоть и смешивают ее с приготовленным фаршем. Половинки картофеля наполняют фаршем, выкладывают на смазанный сливочным маслом противень, посыпают тмином и ставят в разогретую до 180° С духовку на 20 минут.
Картофель с сырным соусом
Ингредиенты
5 клубней картофеля, 4 вареных яйца, 150 г тертого сыра, 1 луковица, 2 ст. ложки лимонного сока, 100 г сливок, 70 г растительного масла, 1 пучок зеленого салата, 7 черных оливок, соль, перец.
Способ приготовления
Очищенный лук нарезают тонкими кольцами, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком и оставляют на 30 минут. Картофель очищают, моют и отваривают в подсоленной воде. Для приготовления соуса сыр смешивают со сливками, выкладывают на разогретую сковороду, вливают масло и тушат до загустения.
Картофель поливают соусом, украшают кольцами лука, оливками, рублеными яйцами, нарезанными полосками листьями салата и подают к столу.
Картофельные лепешки с сыром и зеленым луком
Ингредиенты
4 клубня картофеля, 3 ст. ложки муки, 1 стакан воды, 100 г шпика, 100 г растительного масла, 1 яйцо, 40 г зеленого лука, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Очищенный картофель отваривают, пропускают через мясорубку, добавляют муку, мелко нарезанный зеленый лук, яйцо, соль, перец, вливают воду и замешивают тесто.
Формуют из теста лепешки, на каждую кладут по тонкому ломтику шпика и жарят в масле до готовности.
Торт из овощей и мяса
Ингредиенты
400 г отварной говядины, 4 клубня картофеля, 2 моркови, 100 г тертого сыра, 100 г грецких орехов, 1 банка консервированного зеленого горошка, 300 г майонеза, 1 гранат, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель и морковь отваривают, очищают и натирают на крупной терке, мясо нарезают кубиками.