500 закусок для фуршета

ложка сливок, 10 г каперсов, перец, зелень.
Способ приготовления
Отварное филе пропускают через мясорубку 2 – 3 раза. Добавляют сливки, масло, перец. Смесь хорошо перемешивают и намазывают на ломтики хлеба. Готовые бутерброды украшают каперсами и зеленью.
Бутерброды «Улыбка»
Ингредиенты
4 ломтика хлеба, 50 г сливочного масла, 1 яблоко, 1 ст. ложка черносмородинового варенья,
2 ст. ложки растительного масла.
Способ приготовления
Яблоко очищают от семян и кожицы, нарезают дольками и обжаривают в растительном масле. Сливочное масло намазывают на ломтики хлеба, сверху кладут обжаренные дольки яблока, поливают вареньем.
Бутерброды «Яблочная осень»
Ингредиенты
4 ломтика хлеба, 70 г сливочного масла, 1 яблоко, 1 вареная свекла, зелень.
Способ приготовления
Яблоко очищают от семян и кожицы, натирают на терке. Вареную свеклу очищают, натирают на терке, смешивают с маслом и яблоком.
Полученную смесь намазывают на хлеб. Бутерброды украшают рубленой зеленью.
Бутерброды «Эйнштейн»
Ингредиенты
7 ломтиков батона, 50 г сливочного масла, 150 г говяжьих мозгов, 50 г сливок, 10 г каперсов.
Способ приготовления
В миксере готовят пюре из говяжьих мозгов, сваренных в подсоленной и подкисленной воде. Смешивают его с маслом и сливками и еще раз взбивают. Намазывают приготовленное пюре на ломтики батона и украшают каперсами.

Канапе

Канапе являются очень маленькими закусочными бутербродами, имеющими вид пирожных. Своим появлением на свет они обязаны французам, которые при изготовлении бутербродов больше внимания уделяют эстетике.
Это блюдо незаменимо на фуршетах и светских раутах, да и для домашней вечеринки с танцами нельзя придумать лучших закусок, чем разнообразные канапе.
Как и для обычных бутербродов, для канапе требуется хлеб, нарезанный маленькими тонкими кусочками в виде треугольников, кружков, прямоугольников, ромбов или квадратиков.
Кусочки хлеба с двух сторон можно обжарить в сливочном или растительном масле и разложить на большой тарелке.

 

 
Хостинг от uCoz