500 закусок для фуршета
На четыре из них кладут нарезанный кольцами лук и рыбу, сбрызгивают лимонным соком. Накрывают канапе оставшимися кусочками хлеба и накалывают на шпажки.
Кладут на несколько минут в разогретую духовку или микроволновую печь, перед подачей к столу украшают канапе зеленью петрушки.
Канапе с яйцами и шпротами
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 2 вареных яйца, 100 г шпрот, 50 г майонеза, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 помидор, зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления
Лук и помидор нарезают тонкими кружочками. Чеснок натирают на мелкой терке и смешивают с майонезом, которым затем смазывают каждый кусочек хлеба. 4 ломтика хлеба посыпают измельченными яйцами, затем кладут репчатый лук, кружок помидора, шпроты и небольшие веточки укропа и петрушки.
Канапе прикрывают оставшимися ломтиками хлеба и скалывают шпажками.
Канапе с сардинами
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 50 г сливочного масла, 50 г консервированных сардин, 1 вареное яйцо, зелень петрушки и укропа.
Способ приготовления
На кусочки хлеба намазывают размягченное сливочное масло, смешанное с измельченным яйцом, сверху кладут кусок рыбы и веточки укропа и петрушки.
Скалывают шпажкой и охлаждают в холодильнике.
Хрустящий хлеб
Прекрасным дополнением к салатам и закускам, а также пикантным самостоятельным изделием может стать хрустящий хлеб с различными добавками (чесноком, специями, яйцом и др.).
Хрустящий хлеб «Маркиза»
Ингредиенты
4 ломтика белого хлеба, 4 ч. ложки сливочного масла, 2 яйца, зелень петрушки и укропа, соль.
Способ приготовления
На ломтики хлеба намазывают сливочное масло. Яйца взбивают с солью и обмакивают в эту смесь кусочки хлеба. Затем кладут в предварительно прогретую посуду и готовят в микроволновой печи в течение 2 минут. Переворачивают кусочки и прогревают еще 2 минуты.
Перед подачей к столу посыпают хрустящий хлеб мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.
Хрустящий хлеб с корицей
Ингредиенты
8 тонких кусочков белого хлеба, 4 ст.