500 рецептов здорового питания
Варят 1-1,5 часа.
Очищенный репчатый лук мелко нарезают, морковь чистят и натирают на терке, затем пассеруют в сливочном масле. Картофель очищают и нарезают кубиками, брокколи разбирают на соцветия, кладут в кастрюлю. Добавляют в бульон пассерованные морковь и лук, тмин, солят и готовят суп еще 10-15 минут.
Суп с рисом и зеленым горошком
Ингредиенты
Бульон говяжий – 2 л, горошек зеленый консервированный – 100 г, рис – 80 г, сосиски – 4 шт., корни сельдерея и петрушки, зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
Бульон доводят до кипения на умеренном огне, добавляют в кастрюлю предварительно промытый рис, измельченные корни сельдерея и петрушки и варят суп 20 минут.
Добавляют зеленый консервированный горошек, соль и нарезанные кружками сосиски.
Готовый суп разливают по тарелкам и подают к столу, украсив измельченной зеленью укропа.
Чесночный суп с бараниной и зеленым горошком
Ингредиенты
Вода – 1 л, баранина – 100 г, горошек зеленый консервированный – 100 г, виноград мелкий – 100 г, маслины – 50 г, чеснок – 5 долек, лук репчатый – 2 шт., картофель – 2 шт., вино красное – 50 мл, масло топленое – 2 ст. ложки, томат-пюре – 1 ст. ложка, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль, перец красный молотый – 1 ч. ложка.
Способ приготовления
Мясо промывают, нарезают крупными кусками, жарят в топленом масле на сковороде, перекладывают в кастрюлю, заливают водой, солят и варят до готовности.
Картофель чистят, нарезают небольшими кусочками и жарят 5 минут вместе с зеленым горошком в топленом масле, добавляют измельченные лук и чеснок, маслины, виноград, томат-пюре и красный перец, готовят еще 5 минут. Полученную массу добавляют в суп и варят 25 минут.
За 10 минут до готовности в суп кладут измельченную зелень и вливают вино.
Суп из свинины с вермишелью, грибами и соевым соусом
Ингредиенты
Вода – 1 л, свинина – 300 г, грибы сушеные – 150 г, вермишель – 50 г, яйца – 2 шт., огурец – 1 шт., соус соевый – 1 ст.