500 рецептов здорового питания
Салат перекладывают на блюдо, украшают зеленым луком и подают к столу.
Салат из отварной говядины с яблоками
Ингредиенты
Говядина отварная – 200 г, грибы отварные – 100 г, яблоко – 1 шт., салат – 1 пучок, лук зеленый – 1 пучок, масло оливковое – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, соль.
Способ приготовления
Говядину нарезают тонкими ломтиками, вареные грибы измельчают, яблоко очищают от кожицы и натирают на терке.
На блюдо выкладывают листья салата, на них – ломтики мяса, тертое яблоко и измельченные грибы. Оливковое масло смешивают с солью и лимонным соком и заливают салат полученной заправкой.
Дают салату настояться в течение 30-40 минут, украшают мелко нарезанным зеленым луком и подают к столу.
Салат из телятины с помидорами
Ингредиенты
Телятина вареная – 300 г, помидоры – 4 шт., лук репчатый – 2 шт., яйца вареные – 2 шт., салат зеленый – 1 пучок, зелень петрушки – 0,5 пучка, масло растительное – 2 ст. ложки, тмин молотый – 0,5 ч. ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Телятину нарезают тонкими ломтиками или соломкой, заливают растительным маслом, смешанным с тмином, и выдерживают в холодильнике в течение 1 часа. С помидоров снимают кожицу, разрезают на половинки, слегка отжимают сок и нарезают их ломтиками. Лук мелко рубят.
Все продукты соединяют, солят, перемешивают и выкладывают в салатницу.
Перед подачей к столу салат украшают кружочками вареных яиц, листьями зеленого салата и веточками петрушки.
Салат из языка
Ингредиенты
Язык говяжий вареный – 300 г, картофель – 3-4 шт., яйца – 3-4 шт., морковь – 2 шт., огурцы соленые – 2 шт., майонез соевый – 100 г, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Язык нарезают небольшими кусочками. Картофель и морковь отваривают, остужают, очищают от кожицы и нарезают кубиками. Яйца варят вкрутую, остужают, очищают и нарезают дольками. Огурцы и зелень укропа измельчают. Все продукты соединяют, заправляют соевым майонезом, солят и хорошо перемешивают.
Готовый салат перекладывают в салатницу и перед подачей к столу украшают веточками зелени.
Салат «Сельский»
Ингредиенты
Мясо вареное – 150 г, окорок нежирный – 150 г, язык вареный – 150 г, картофель вареный – 1 шт., свекла вареная – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., майонез соевый – 100 г, грибы отварные – 30 г, зелень петрушки.
Способ приготовления
Вареное мясо, окорок, язык нарезают мелкими кусочками.