500 рецептов здорового питания
Варят 10 минут.
Готовое блюдо украшают измельченной зеленью и подают к столу.
Бульон с сырными лепешками
Ингредиенты
Бульон говяжий – 1 л, сыр тертый – 200 г, белки яичные – 4 шт., мука – 2 ст. ложки, масло топленое – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Белки взбивают миксером, добавляют соль, муку, тертый сыр, мелко нарезанную зелень и замешивают тесто. Разделывают его на лепешки, обжаривают каждую с двух сторон на сковороде в топленом масле.
Бульон подогревают, разливают по чашкам и подают к столу с лепешками.
Бульон с вареной колбасой и морковью
Ингредиенты
Бульон говяжий – 2 л, колбаса вареная – 300 г, морковь – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Колбасу нарезают кусками, кладут в кастрюлю, заливают бульоном, варят 10 минут на слабом огне. Добавляют в бульон очищенные и разрезанные на 2 части морковь и лук, солят, перчат и варят еще 15 минут. Готовый бульон разливают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.
Белый бульон из свинины
Ингредиенты
Вода – 1 л, кости свиные – 150 г, корни петрушки – 4 шт., лук репчатый – 3 шт., морковь – 2 шт., лист лавровый – 1 шт., майоран – 1 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
В кастрюлю кладут свиные кости, заливают 500 мл воды, доводят до кипения, периодически снимая пену, добавляют в бульон лавровый лист, майоран, соль, нашинкованную морковь, измельченный лук и корни петрушки. Вливают в кастрюлю оставшуюся воду, кипятят, накрывают емкость крышкой и варят бульон на медленном огне 3 часа.
Готовый бульон процеживают, снимают с поверхности жир и кипятят.
Бульон с яблочно-сырными лепешками
Ингредиенты
Бульон из баранины – 2 л, сыр – 200 г, яйца – 4 шт., яблоко – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., мука – 2 ст. ложки, жир – 2 ст. ложки, зелень укропа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Яичные белки отделяют от желтков, взбивают их, смешивают с мукой, тертым сыром, измельченным луком, нарезанным яблоком и нашинкованной зеленью укропа.