500 блюд на гриле
Затем нанизывают кусочки курицы на деревянные шпажки и жарят на решетке смазанной растительным маслом.
Лук очищают, нарезают кольцами и пассеруют в сливочном масле. Фасоль отваривают в подсоленной воде.
Готовую курицу подают к столу, украсив пассерованным луком, с гарниром из вареной фасоли.
Куриные колбаски-гриль с ветчиной
Ингредиенты
Филе куриное – 500 г, ветчина – 150 г, лук репчатый – 100 г, лук зеленый – 100 г, сок лимонный – 30 мл, яйцо – 1 шт., соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Куриное филе вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, заправляют солью, перцем, добавляют яйцо и нарезанную мелкими кубиками ветчину, тщательно перемешивают и выдерживают в прохладном месте в течение 1,5-2 ч.
После этого разделывают массу на колбаски, нанизывают их на шпажки и жарят на решетке над раскаленными углями. Перед подачей к столу украшают колбаски кольцами репчатого и перьями зеленого лука, поливают лимонным соком.
Колбаски из курицы с беконом
Ингредиенты
Филе куриное – 500 г, бекон – 200 г, лук репчатый – 100 г, масло растительное – 30 мл, яйцо – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Куриное филе пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком, добавляют яйцо, соль и перец, тщательно перемешивают и ставят в холодильник на 2 ч.
После этого разделывают фарш на колбаски, заворачивают каждую в тонкий ломтик бекона, нанизывают на шпажки и жарят на смазанной маслом решетке до готовности.
Перед подачей к столу блюдо украшают веточками петрушки.
Кебаб из мяса курицы
Ингредиенты
Филе курицы – 1 кг, сало свиное – 100 г, лимон – 1 шт., зелень петрушки и кинзы – по 0,5 пучка, масло растительное – 2 ст. ложки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Филе промывают и нарезают кусочками. Пропускают через мясорубку вместе с салом, солят, перчат, добавляют измельченную зелень петрушки и кинзы, хорошо перемешивают. Формуют из фарша колбаски и жарят их на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями или в электрогриле.
Готовый кебаб выкладывают на блюдо, украшают нарезанным кружочками лимоном и подают к столу.
Люля-кебаб из курицы и свинины
Ингредиенты
Филе курицы – 500 г, свинина жирная – 500 г, лук репчатый – 2 шт., помидоры – 2 шт., уксус 3%-ный – 25 мл, масло растительное – 2 ст.