500 блюд на гриле
ложки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Свинину промывают, удаляют пленки, нарезают порционными кусочками и укладывают в эмалированную емкость. Добавляют измельченный репчатый лук, винный уксус, тмин, паприку, соль и перец. Все перемешивают и маринуют в течение 2-3 ч.
Затем кладут кусочки свинины на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями до готовности.
Готовую свинину подают к столу, украсив веточками тархуна.
Свинина жареная со сладкой горчицей
Ингредиенты
Свинина – 500 г, огурцы – 2 шт., помидоры – 2 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, горчица сладкая – 1 ст. ложка, зелень петрушки и базилика – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Свинину промывают, нарезают порционными кусками поперек волокон, обсушивают салфеткой. Каждый кусочек натирают солью и перцем с двух сторон, жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями или в электрогриле. Готовую свинину смазывают горчицей и подают к столу, украсив дольками помидоров, кружочками огурцов и веточками зелени.
Свинина с сухими грибами
Ингредиенты
Свинина – 1 кг, помидоры – 150 г, грибы белые сухие – 150 г, лук репчатый – 200 г, масло растительное – 2 ст. ложки, лимон – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Свинину промывают, нарезают порционными кусками, посыпают солью и перцем и сбрызгивают лимонным соком.
Сухие белые грибы моют и замачивают на несколько часов в небольшом количестве кипяченой воды, чтобы они набухли. После этого отваривают грибы в подсоленной воде и откидывают на сито.
Затем куски свинины кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями до готовности.
Мясо выкладывают на блюдо, украшают вареными грибами, нарезанными кружочками помидорами и кольцами лука, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.
Лангет с овощным гарниром
Ингредиенты
Свинина – 700 г, смесь овощная замороженная – 1 пакет, бульон мясной – 1 стакан, масло сливочное – 2 ст.