500 блюд на гриле
ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень укропа – 1 пучок, соль, перец.
Способ приготовления
Мясо промывают, нарезают небольшими кусочками и пропускают через мясорубку вместо с очищенным луком. Добавляют в фарш размоченный в молоке батон, яйцо, соль и перец, хорошо перемешивают. Формуют небольшие котлеты, обваливают их в панировочных сухарях и жарят на смазанной растительным маслом решетке в электрогриле.
Макароны отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито.
Котлеты подают к столу с макаронами, посыпав измельченной зеленью укропа.
Свинина в маринаде из грецких орехов
Ингредиенты
Свинина – 1 кг, орехи грецкие – 250 г, масло растительное – 60 мл, чеснок – 2 дольки, зелень петрушки и кинзы – по 0, 5 пучка, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо промывают, нарезают порционными кусками и укладывают в глиняную емкость.
Ядра грецких орехов растирают в ступке, смешивают с измельченным чесноком, растительным маслом, солью и перцем. Свинину заливают полученным маринадом и выдерживают в холодильнике в течение 1-2 ч, затем жарят на решетке над раскаленными углями до готовности.
Подают к столу, посыпав измельченной зеленью петрушки и кинзы.
Свинина с вишнями
Ингредиенты
Свинина – 1 кг, сок вишневый – 200 мл, лук репчатый – 150 г, вишня – 100 г, джем апельсиновый – 50 г, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Свинину промывают, нарезают порционными кусками, складывают в неглубокую эмалированную миску, солят и перчат, добавляют нарезанный кольцами репчатый лук. Апельсиновый джем смешивают с вишневым соком, заливают полученной смесью мясо и ставят в прохладное место на 34 ч.
По истечении указанного срока мясо вынимают, кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями до готовности.
Готовую свинину укладывают на тарелку, украшают вишнями, веточками зелени и подают к столу.
Свинина «Экзотика»
Ингредиенты
Свинина – 1 кг, вино сливовое китайское – 200 мл, сок апельсиновый – 100 г, джем апельсиновый – 50 г, масло растительное – 60 мл, имбирь тертый – 10 г, цедра лимонная – 5 г.
Способ приготовления
Свинину промывают, нарезают порционными кусками и укладывают в эмалированную кастрюлю.