500 рецептов со всего света
ложки, сахар – 2 ст. ложки, сода – 1 ч. ложка, соль.
Способ приготовления:
Муку и соду смешивают, вбивают яйца, оставив один белок для смазывания верха, добавляют растопленный маргарин, соль, сахар и все это перемешивают. Затем осторожно вводят зерна кунжута, арахис, изюм и замешивают тесто, добавляя по мере необходимости воду.
Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 5 см, нарезают кружочками диаметром 5–7 см, смазывают сверху яичным белком, выкладывают на противень и выпекают при умеренной температуре в духовке до готовности.
Новогодний пудинг «Гуанчжоу»
Ингредиенты:
Мука рисовая – 500 г, вода – 80 мл, сахар бурый – 6 ст. ложек, банановая кожура.
Способ приготовления:
Бурый сахар растапливают на сильном огне и охлаждают. Из рисовой муки и воды готовят кляр, добавляют туда сахар, все тщательно перемешивают и выливают тесто в форму, выстланную банановой кожурой. Форму с пудингом ставят в пароварку и готовят на пару в течение 4 ч.
Десерты
«Фруктовый сюрприз»
Ингредиенты:
Курага – 100 г, финики – 100 г, вода – 200 мл, молоко – 500 мл, персики сушеные – 4–5 шт., яблоки или груши – 3–4 шт., сливы сушеные – 8–10 шт., крахмал кукурузный – 4 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, бланманже.
Способ приготовления:
Сухофрукты замачивают в теплой воде на 24 ч. Из фиников и слив удаляют косточки, из яблок или груш – сердцевину с семечками. После этого все фрукты варят на медленном огне в сладкой воде, через 15 мин жидкость процеживают и добавляют немного крахмала.
Молоко разогревают в глубокой сковороде, добавляют сахар, оставшийся крахмал и варят в течение нескольких минут.
На дно глубокой чашки выкладывают слоями фрукты, перекладывая их бланманже. Когда десерт остынет, чашку переворачивают на стеклянное блюдо и подают с оставшейся от варки фруктов жидкостью и бланманже.
Воздушный рис на меду
Ингредиенты:
Рис – 500 г, орехи – 200 г, сахар – 400 г, мед – 200 г, уксус – 1 ст.