500 рецептов со всего света
ложки, соус соевый – 2 ст. ложки, зелень укропа.
Способ приготовления:
Сваренные вкрутую яйца измельчают, смешивают с нарезанными крабовым мясом, зеленью, орехами. Полученную массу заправляют майонезом и соевым соусом. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякиша, внутрь кладут приготовленную смесь.
Бутерброды «Марго»
Ингредиенты:
Хлеб ржаной – 2 ломтика, ветчина – 2 ломтика, сыр плавленый – 50 г, чеснок – 2 дольки, перец сладкий красный – 1 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень петрушки.
Способ приготовления:
Перец моют, очищают от семян и нарезают кружками. Чеснок натирают на мелкой терке и смешивают с 1 ст. ложкой сливочного масла. Ломтики хлеба жарят с одной стороны до румяной корочки. Поджаренную сторону хлеба смазывают плавленым сыром и чесночным маслом, сверху на бутерброд кладут кружок перца и кусок ветчины.
Бутерброды украшают зеленью петрушки.
Первые блюда
Французский куриный суп
Ингредиенты:
Бульон куриный – 1,2 л, горошек зеленый консервированный – 500 г, масло сливочное – 50 г, лук репчатый – 3 шт., сахар – 1 ч. ложка, листья салата, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Листья салата и очищенный лук измельчают, добавляют в кастрюлю с куриным бульоном, всыпают сахар, соль, перец и зеленый горошек, оставив 2–3 ст. ложки для украшения готового блюда.
Бульон доводят до кипения и на умеренном огне варят суп 30 мин.
Бульон сливают, горошек протирают через сито, заливают бульоном, добавляют сливочное масло и варят суп на медленном огне 10 мин.
При подаче к столу в суп добавляют оставшийся зеленый горошек.
Куриный суп с омлетом
Ингредиенты:
Вода – 500 мл, мясо куриное – 150 г, яйца – 2 шт., морковь – 1 шт., горошек зеленый – 2 ст. ложки, сливки – 1 ст. ложка, масло сливочное – 1 ст. ложка, орех мускатный толченый – 1 ч. ложка, зелень укропа, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Куриное мясо шинкуют, кладут в кастрюлю, заливают водой, солят, перчат, варят 30 мин на слабом огне, периодически снимая пену.
Морковь очищают, нарезают кружками, добавляют в бульон, варят 20 мин.