500 рецептов со всего света
ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Фрукты моют, очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и припускают в сливочном масле с добавлением воды и сахара. Затем остужают, добавляют взбитые яйца, соль, лимонную цедру, разведенные в небольшом количестве воды дрожжи, всыпают муку и замешивают тесто.
Круглую форму выстилают промасленной бумагой, выкладывают на нее тесто и пекут при температуре 160–170° С в течение 1 ч. Готовый пирог остужают, выдерживают 2 суток в прохладном месте и подают к столу.
Блинчики с творогом
Ингредиенты:
Творог – 300 г, мука пшеничная – 200 г, молоко – 200 мл, изюм – 100 г, яйца – 5 шт., масло сливочное – 6 ст. ложек, сахар – 4 ст. ложки, пудра сахарная – 2 ст. ложки, сливки – 2 ст. ложки, цедра лимонная – 1 ч. ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления:
В муку вводят яйцо, молоко, 1 ч. ложку сахара, соль и замешивают жидкое тесто.
В сковороде растапливают 2 ст. ложки сливочного масла и выпекают блинчики.
Оставшееся сливочное масло растирают с сахаром, лимонной цедрой и 3 желтками. Добавляют творог, сливки и вымытый изюм. Белки взбивают и по частям вводят в творожную массу. На каждый блинчик выкладывают творожную начинку, сворачивают блинчики трубочкой и укладывают вплотную друг к другу в смазанную маслом форму. Яйцо взбивают с 2 ст. ложками молока, добавляют оставшийся сахар, поливают этой смесью блинчики и пекут в разогретой духовке до образования золотистой корочки.
Десерты
Батончики творожные
Ингредиенты:
Творог – 500 г, сметана – 200 г, сахар – 200 г, жир – 100 г, мука пшеничная – 150 г, масло сливочное – 30 г, яйца – 3 шт., сода, соль.
Способ приготовления:
В протертый творог добавляют просеянную муку, яйца, сметану, сахар, соду, соль и тщательно перемешивают. Массу раскатывают в тонкий пласт, нарезают полосками длиной 10 см и шириной 2 см и обжаривают во фритюре.
К столу десерт подают, полив растопленным сливочным маслом.
Рисовый пудинг по-австралийски
Ингредиенты:
Рис – 400 г, молоко – 200 мл, вода – 200 мл, изюм – 100 г, инжир сушеный – 100 г, финики – 100 г, белки яичные – 2 шт., имбирь сушеный – 0,3 г, фрукты (любые), сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Рис промывают и варят в воде до полуготовности.