500 рецептов со всего света
Из нижних половинок вынимают мякиш. Свинину нарезают очень мелкой соломкой (она должна напоминать тонкие нити) и обжаривают ее в течение 5 мин в жире или растительном масле. Затем мясо перчат, солят, заливают бульоном, накрывают емкость крышкой и тушат до готовности.
Кедровые орехи чистят и добавляют в мясо. Сюда же кладут мелко нарезанную зелень петрушки, майонез и все тщательно перемешивают. Бульон сливают и выкладывают полученную массу в смазанные горчицей половинки булочек, из которых удален мякиш. Сверху кладут ломтики сыра и накрывают оставшимися половинками булочек.
Бутерброды «Желтое море»
Ингредиенты:
Хлеб пшеничный – 2 ломтика, мясо крабовое вареное – 50 г, картофель – 1 шт., горчица – 1 ч. ложка, майонез – 2 ч. ложки, лук зеленый.
Способ приготовления:
Картофель отваривают в мундире, очищают от кожицы и нарезают кружочками. Мясо крабов пропускают через мясорубку и смешивают с горчицей. Ломтики хлеба намазывают крабовой пастой, сверху кладут кружок картофеля и смазывают его майонезом. Бутерброды украшают перьями зеленого лука.
Бутерброды «Янцзы»
Ингредиенты:
Хлеб пшеничный – 2 ломтика, фасоль белая стручковая – 4 шт., яйцо – 1 шт., помидор – 1 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка.
Способ приготовления:
Фасоль отваривают, остужают и разминают. Яйцо варят вкрутую, очищают и отделяют желток от белка. Желток добавляют к фасолевому пюре и перемешивают до получения однородной консистенции. Помидор моют и нарезают кружочками. Яичный белок измельчают.
Масло намазывают на ломтики хлеба, сверху кладут кружки помидора, фасолевое пюре и измельченный белок.
Салат из курицы по-гонконгски
Ингредиенты:
Мясо куриное – 400 г, ростки бобовые – 250 г, сельдерей – 2 стебля, перец чили – 1 шт., яйца – 2 шт., соус французский – 2 ст. ложки, соус китайский – 1 ст. ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо нарезают кубиками. Бобовые ростки отваривают в подсоленной воде и промывают под струей холодной воды.