500 рецептов со всего света
Лук и чеснок измельчают, обжаривают в масле, смешивают с мелко нашинкованной зеленью и фаршем. Полученную массу сбрызгивают коньяком, перчат и солят.
Тесто раскатывают в тонкий пласт, вырезают кружки. В центр каждого кружка кладут 1–1,5 ч. ложки начинки. Края теста соединяют, изделию придают форму пирожка.
Сформованные пирожки выпекают в заранее разогретой духовке 20–25 мин.
Готовое изделие подают к чаю.
Десерты
Гоголь-моголь
Ингредиенты:
Пудра сахарная – 250 г, желтки яичные – 5 шт., лимон – 1 шт., ликер апельсиновый или ром – 4 ст. ложки.
Способ приготовления:
Желтки смешивают с сахарной пудрой и лимонной цедрой и взбивают венчиком до получения густой однородной массы. В полученный крем вливают ром или ликер и продолжают взбивать. Готовый гоголь-моголь разливают в бокалы и подают к столу в качестве десерта.
Батончики творожные
Ингредиенты:
Творог – 500 г, мука – 250 г, яйцо – 1 шт., пудра сахарная – 3 ст. ложки, масло растительное – 3 ст. ложки, сметана – 2 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Творог растирают, смешивают с мукой, яйцом, сметаной, сахаром и солью. Полученной массе придают форму колбаски, разрезают на небольшие кусочки, жарят в растительном масле до румяной корочки.
Готовые батончики посыпают сахарной пудрой и подают к столу в качестве десерта.
«Пьяные» яблоки
Ингредиенты:
Масло топленое – 200 г, яблоки сорта ранет – 4 шт., коньяк – 3 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, пудра сахарная, корица.
Для кляра: мука пшеничная – 300 г, вода – 250 мл, белки яичные – 2 шт., масло оливковое – 2 ст. ложки, сметана.
Способ приготовления:
Яблоки очищают, удаляют сердцевину, нарезают кружками, вымачивают в смеси коньяка и сахара 1 ч.
Для приготовления кляра яичные белки взбивают, соединяют с мукой, оливковым маслом, водой, сметаной и тщательно перемешивают.
Кружки яблок обмакивают в полученную массу и жарят во фритюре до золотистого цвета.
Готовые фрукты выкладывают на сито, чтобы стекло лишнее масло, и остужают.