500 фаршированных блюд
Сверху украшают виноградом и дынными шариками.
Белое вино смешивают с медом и лимонным соком, поливают половинки дыни и ставят в прохладное место на 20–30 мин.
Блюда из яиц
Яйца, фаршированные рисом
Ингредиенты
Яйца вареные – 5–6 шт., зелень петрушки – 0,5 пучка.
Для фарша
Рис отварной – 100 г, майонез – 50 г, лук зеленый, зелень петрушки – по 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Очищенные яйца разрезают пополам, вынимают желтки.
Желтки разминают вилкой, перемешивают с рисом, рубленым зеленым луком и майонезом, солят, перчат.
Полученной массой наполняют половинки яиц, кладут их на листья салата и украшают веточками петрушки.
Яйца с острой начинкой
Ингредиенты
Яйца вареные – 4 шт., горошек зеленый – 50 г, зелень укропа – 0,5 пучка.
Для фарша
Сыр тертый – 50 г, майонез – 50 г, чеснок – 1 долька, зелень укропа рубленая – 3 ст. ложки, карри – 0,5 ч. ложки, соль, перец красный молотый.
Способ приготовления
Яйца очищают, разрезают на 2 части вдоль, вынимают желтки.
Для приготовления фарша желтки разминают вилкой, смешивают с майонезом, очищенным и измельченным чесноком, сыром, карри, солью и перцем.
Яйца наполняют приготовленным фаршем, кладут их на плоское блюдо, украшают зеленым горошком и веточками укропа.
Яйца, фаршированные белыми грибами
Ингредиенты
Яйца – 4–5 шт., зелень укропа – по 0,5 пучка.
Для фарша
Грибы белые маринованные – 100 г, сыр тертый – 50 г, майонез – 50 г, зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Яйца очищают, разрезают на 2 части вдоль, вынимают желтки.
Для приготовления фарша грибы пропускают через мясорубку, смешивают с растертыми желтками и майонезом. Массу солят, перчат и тщательно перемешивают.
Полученной смесью фаршируют яйца, укладывают их на блюдо, посыпают сыром, рубленой зеленью укропа и подают к столу.
Яйца, фаршированные шампиньонами и сыром
Ингредиенты
Яйца вареные – 4 шт., зелень кресс-салата – 0,5 пучка.
Для фарша
Шампиньоны маринованные – 100 г, сыр острый тертый – 50 г, майонез – 50 г, зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Яйца очищают, разрезают на 2 части вдоль, вынимают желтки.
Грибы мелко нарезают, смешивают с растертыми желтками, сыром, измельченной зеленью укропа и майонезом.