500 фаршированных блюд
Яблоки наполняют приготовленным фаршем, кладут на противень, смазанный оливковым маслом, и запекают в духовом шкафу. Готовые яблоки кладут на плоское блюдо и украшают сливками, взбитыми с сахаром и ванилью.
Авокадо, фаршированное курагой, с абрикосовым соусом
Ингредиенты
Авокадо – 2 шт.
Для соуса
Абрикосы – 100 г, сок абрикосовый – 150 мл, масло из грецких орехов – 2 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, уксус яблочный – 1 ст. ложка.
Для фарша
Курага – 100 г, орехи грецкие измельченные.
Способ приготовления
Курагу моют, заливают горячей водой на 20–30 мин. Когда курага станет мягкой, ее измельчают и смешивают с орехами. Для приготовления соуса из абрикосов готовят пюре. Его смешивают с абрикосовым соком, сахаром, маслом из грецких орехов и яблочным уксусом. Авокадо очищают от кожуры, вынимают косточки и наполняют приготовленным фаршем. Затем кладут их на плоское блюдо и поливают приготовленным соусом.
Авокадо, фаршированное сыром
Ингредиенты
Авокадо – 2 шт.
Для фарша
Сыр рокфор – 200 г, сливки – 4 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, маслины без косточек – 2 ст. ложки, вино белое сухое – 1 ст. ложка, базилик рубленый – 1 ч. ложка, перец красный молотый по вкусу.
Способ приготовления
Сыр разминают, добавляют размягченное масло, вино, базилик и сливки. Массу тщательно взбивают.
Авокадо разрезают пополам, удаляют косточки, очищают от кожицы и наполняют приготовленным фаршем.
Перед подачей авокадо слегка перчат и украшают маслинами.
Чернослив, фаршированный творогом и орехами
Ингредиенты
Чернослив – 200 г, сметана – 100 г, сахар – 2 ст. ложки, ванилин.
Для фарша
Творог – 100 г, орехи грецкие – 100 г, желток яичный – 1 шт., сахар – 2 ст. ложки, крупа манная – 1 ст. ложка, масло сливочное – 1 ч. ложка.
Способ приготовления
Из предварительно замоченного чернослива удаляют косточки. Творог протирают через сито, смешивают с манной крупой, сахаром, яичным желтком и измельченными орехами.