500 фаршированных блюд
Затем кладут его в смазанную маслом форму для выпечки, посыпают толченым чесноком, сыром, перцем, заливают сметаной и запекают до готовности.
Готовый картофель украшают кружками помидора и посыпают измельченной зеленью петрушки.
Картофель, фаршированный мясом
Ингредиенты
Картофель – 8–10 шт., сметана – 200 г, огурец – 1 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, чеснок – 2 дольки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Говядина – 200 г, свинина – 200 г, рис – 80 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо отваривают в подсоленной воде до полуготовности, охлаждают и пропускают через мясорубку. Рис варят в подсоленной воде до полуготовности и охлаждают. Лук очищают, мелко нарезают и пассеруют в растительном масле до мягкости. Продукты смешивают, солят, перчат. Картофель запекают в духовом шкафу до полуготовности, охлаждают, очищают, аккуратно удаляют сердцевину и наполняют фаршем. Затем кладут его в смазанную маслом форму, посыпают толченым чесноком, солят, перчат, заливают сметаной и запекают до готовности. Готовое блюдо украшают кружками огурца и посыпают измельченной зеленью петрушки.
Капустные трубочки фаршированные
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 1 кг, майонез – 100 г, уксус яблочный – 1 ст. ложка, кориандр – 1 ч. ложка, лавровый лист – 1 шт., бутон гвоздики – 1 шт., зелень укропа – 0,5 пучка, сахар, соль по вкусу.
Для фарша
Фасоль красная консервированная – 100 г, рыба консервированная в масле – 100 г, морковь – 3 шт., майонез – 1 ст. ложка, соль, перец красный молотый по вкусу.
Способ приготовления
Капусту разрезают пополам, разбирают на отдельные листья и срезают прожилки. Доводят до кипения 2 л воды, добавляют сахар, соль, специи и кипятят 2 мин. Подготовленную капусту заливают горячим рассолом, добавляют уксус и маринуют 30–40 мин.
Морковь очищают, натирают на крупной терке, смешивают с фасолью, рыбой и заправляют майонезом, солят, перчат.
Капустные листья откидывают на дуршлаг, дают рассолу стечь, заворачивают фарш в листья в виде трубочек и выкладывают на блюдо.
Трубочки поливают майонезом и посыпают измельченной зеленью укропа.
Капустные трубочки с острым ореховым соусом
Ингредиенты
Капуста краснокочанная – 500 г, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Для соуса
Орехи грецкие – 100 г, молоко – 100 мл, перец острый – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., масло растительное – 2 ст.