500 рецептов для вечеринок
Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и вместе с крабовым мясом мелко нарезают. Добавляют взбитые сливки, горчичный соус, оливковое масло, лимонный сок, томатную пасту, коньяк, соль, перец и тщательно перемешивают.
На плоское блюдо кладут листья салата, затем фасоль и в центре горкой выкладывают массу с крабовым мясом и яйцами. Закуску украшают кольцами красного перца, веточками петрушки и майорана.
Закуска из креветок
Ингредиенты
Креветки очищенные свежемороженные – 200 г, рис – 100 г, чечевица – 50 г, лук-порей – 2 шт., помидор – 1 шт., морковь – 1 шт., лимон – 0,5 шт., чеснок – 2 дольки, масло оливковое – 1 ст. ложка, цедра лимонная тертая – 2 ч. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Лук очищают и крупно нарезают, чеснок измельчают, морковь натирают на средней терке. Масло хорошо разогревают и обжаривают в нем лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавляют морковь и жарят еще 3–4 мин.
В овощи добавляют предварительно промытую чечевицу, вливают 100 мл воды, солят и варят до полуготовности.
После этого добавляют промытый рис, вливают необходимое количество воды, добавляют лимонную цедру, солят, перчат и варят 10–15 мин.
Затем сверху кладут размороженные креветки и варят их 2–3 мин.
Готовое блюдо украшают ломтиками помидора и лимона и веточками петрушки.
Капуста острая с зеленой фасолью
Ингредиенты
Капуста китайская – 400 г, фасоль зеленая – 200 г, чеснок – 1 долька, масло арахисовое – 2 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, масло кунжутное – 1 ст. ложка, имбирь – 0,5 ч. ложки, уксус столовый – 0,5 ч. ложки,зелень петрушки и кинзы – по 0,5 пучка, соль, перец острый и душистый молотый по вкусу.
Способ приготовления
Капустные листья и фасоль моют, нарезают кусками длиной 1–1,5 см, солят, слегка перетирают руками и оставляют на 2–3 ч.
В сковороде разогревают арахисовое и кунжутное масло, обжаривают измельченный чеснок и нарезанный соломкой имбирь. Затем посыпают их острым и душистым перцем, добавляют сахар, немного воды, уксус, доводят до кипения и охлаждают.
Полученный соус выливают на капусту и фасоль, перемешивают и оставляют на некоторое время.
Готовое блюдо украшают веточками петрушки и кинзы.
Капуста в кисло-сладком соусе
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 1 кг, морковь – 1 шт., перец сладкий – 2 шт., масло растительное – 1 ст.