500 рецептов для вечеринок
ложка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо, шпинат и кукурузу крупно нарезают, смешивают, солят, перчат. Смешивают растительное масло, лимонный сок и горчицу. Полученной смесью заправляют салат.
Салат из краснокочанной капусты с помидорами
Ингредиенты
Капуста краснокочанная – 200 г, помидоры – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, сахар, соль по вкусу.
Способ приготовления
Капусту шинкуют, добавляют немного соли и перетирают руками до выделения сока. Помидоры и очищенный лук нарезают кубиками, зелень укропа и петрушки измельчают (несколько веточек оставляют для украшения). Все ингредиенты смешивают, заправляют растительным маслом, смешанным с лимонным соком и сахаром.
Готовый салат украшают веточками петрушки и укропа.
Салат мясной с каперсами
Ингредиенты
Мясо отварное – 300 г, картофель – 3 шт., помидоры – 2 шт., яйца – 2 шт., соль, перец по вкусу.
Для заправки
Масло оливковое – 50 г, уксус столовый – 50 мл, желтки яичные – 5 шт., лук репчатый – 1 шт., каперсы – 2 ч. ложки, горчица сухая – 1 ч. ложка, зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают кружками. Картофель варят в кожуре до готовности, охлаждают, очищают. Мясо нарезают соломкой, помидоры и картофель – тонкими ломтиками.
Для приготовления заправки яичные желтки протирают через сито, смешивают с каперсами, мелко нарезанным луком, горчицей, солят, перчат. Отдельно смешивают уксус и оливковое масло и заливают подготовленную смесь. Заправку тщательно перемешивают и дают настояться 5–10 мин.
В салатник слоями кладут помидоры, мясо и картофель, каждый слой солят и перчат. После этого салат поливают приготовленной заправкой, посыпают измельченной зеленью укропа и украшают кружками яиц.
Салат из свежих овощей с анчоусами
Ингредиенты
Помидоры – 3 шт., огурцы – 2 шт., перец болгарский желтый – 1 шт., перец болгарский красный – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., маслины без косточек – 200 г, анчоусы – 50 г, масло оливковое – 3 ст.