500 блюд для гурманов
Перемешайте желтки крутого яйца с натертым чесноком, добавьте немного растительного масла и несколько капель лимонного сока. Полученную массу нанесите на тосты, сверху положите тонкие ломтики ветчины. Посыпьте тертым сыром, украсьте зеленью, дольками свежих помидоров и кружочками сладкого перца.
ТАРТИНКИ
«ЛУННАЯ СОНАТА»
Требуется: 150 г свинины, лимон, соль, перец, 2 ст. л. растительного масла, по маленькому пучку петрушки и лука, 50 г плавленого сыра, банан, батон.
Способ приготовления. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, отбейте скалкой, а затем обжарьте с обеих сторон в растительном масле, полейте соком лимона, поперчите, посолите. Батон нарежьте кусочками, обжарьте со всех сторон на том же растительном масле. На теплые ломтики батона уложите кусочки свинины, полейте соусом и посыпьте рубленой зеленью. Для соуса измельчите банан и смешайте с плавленым сыром.
«САВОЙСКАЯ»
Требуется: 150 г рыбного фарша, 50 г картофеля, 5 ст. л. растительного масла, 3 луковицы, 30 г сыра, 130 г консервированной кукурузы, 2 яйца, соль, перец, 5 помидоров, майонез. Для соуса: пучок базилика, 250 мл сливок, 5 ст. л. мякоти помидора, яйцо, соль, перец.
Способ приготовления. Картофель нарежьте кубиками и обжарьте в растительном масле. Лук мелко порубите и спассеруйте в том же масле, смешайте с рыбным фаршем. Отварите яйца. Натрите на терке сыр. Кукурузу без жидкости смешайте с сыром и измельченным яйцом. Посолите, поперчите и добавьте все к фаршу. Хлебные ломтики обжарьте с обеих сторон на растительном масле. На них уложите картофель, на него фарш и сверху полейте помидорным соусом. Для соуса взбейте сливки с мякотью помидора и яйцом, добавьте соль, перец и измельченный базилик.
«ПЕРСИЯНКА»
Требуется: 50 г сливочного масла, 5–8 персиков, гроздь винограда, сахар, булка хлеба.
Способ приготовления. Хлеб нарежьте ломтиками, смажьте тонким слоем масла. Персики порежьте на 8—10 частей, уложите на каждый ломтик хлеба и посыпьте сахаром. Между дольками персика уложите виноградинки.